Erstklassiger Champagner. - Die „Appellation Champagne“ umfasst 34.500 ha Anbaufläche. Davon entfallen nur 3.000 ha auf die „Grands Crus“. Tours-sur-Marne ist eine der 17 Ortschaften die als „Grand Crus“ klassifiziert sind. Weitere 7.500 ha sind „Premier Cru“-Lagen mit nur 43 Ortschaften.
Die Reben sind 10% Chardonnay, 27% Pinot Noir und 63% Pinot Meunier.
