Gänsefleisch in Schmalz * Confit d’Oie, 750g

Französische Spezialität.

Produktbeschreibung
Gänsebeine und Flügel im eigenen Fett gegart.

Gänsekonfit ist bei weitem das beste Confit "Wer kein Gänsekonfit gegessen hat, hat kein gutes Confit gegessen!"

Wie die Leber ist auch das Gänsekonfit voller Finesse und Zartheit. Weich und weich, ist es ein Genuss für alle Liebhaber von gutem Essen.

Größer als Entenbeine, präsentieren wir sie zur Erleichterung der Verwendung in zwei Hälften geschnitten.

Zutaten

• Perigord Gänseviertel in ihrem Fett kandiert, 60%
• Gänsefett.
• Salz Pfeffer.

Allergene und Spuren:
Keine Spur

Vorgeschlagene Vorbereitung und Konservierung

Am besten vor dem auf dem Deckel angegebenen Datum.

Nehmen Sie die Confits entweder direkt aus der Schachtel oder lassen Sie die geschlossene Schachtel einige Minuten in heißem Wasser einweichen, um das Überzugsfett vor dem Öffnen leicht zu verflüssigen.

Entfernen Sie das meiste Fett und ordnen Sie Ihre Oberschenkelstücke in einer Schüssel mit der Haut darüber.

Etwa fünfzehn Minuten in den Ofen geben, um alle Stücke gut zu bräunen (Ofen bei 180 °).

Dann legen Sie die gut gebräunten Confitstücke auf eine Schüssel und bestreuen sie mit einer Mischung aus Knoblauch und Petersilie.

Das beste Begleitgemüse sind Sarladaise-Kartoffeln. Sie können durch eine Pfanne mit grünen Bohnen ersetzt werden, die ebenfalls mit etwas Knoblauch und Petersilie gewürzt sind.

Das zurückgewonnene Fett ist offensichtlich aufzubewahren. Es wird Ihnen beim Kochen von Sarladaise-Kartoffeln von großem Nutzen sein. Um es richtig zu halten, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es etwas abkühlen. Legen Sie es dann wieder in einen Glasbehälter und achten Sie darauf, dass nur das reine Fett ohne Ablagerungen bleibt. Bewahren Sie es in Ihrem Kühlschrank auf und Sie können es mehrere Monate aufbewahren.