Château De La Jaubertie

Château De La Jaubertie * Ryman * Mirabelle weiss 2022 * Bergerac AC

Name: Château De La Jaubertie * Ryman * Mirabelle weiss 2022 * Bergerac AC
Brand: Château De La Jaubertie
SKU: 3381200231171
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Bergerac AC Wein.

Der große Weißwein aus dem Château de la Jaubertie. Der Mirabelle Blanc ist eine Cuvée aus 85% Sauvignon Blanc und 15% Sémillon. 12 Monate in französischen Eichenfässern (300 l) gereift.

Die Trauben werden früh am Morgen maschinell geerntet, um eine niedrige Temperatur aufrechtzuerhalten und Oxidation zu vermeiden. Nach dem Pressen bleibt der Saft 72 Stunden lang in Kontakt mit der Hefe, dann wird er fermentiert, bevor er in Fässer umgefüllt wird. Der Wein reift 12 Monate lang auf der Hefe in französischen Eichenfässern, mit mehreren Batonnagen, um ihm Fülle und Körper zu verleihen, bevor er verschnitten und in Flaschen abgefüllt wird.

Cuvée Mirabelle ist der Grand Vin Blanc des Château de la Jaubertie. Dieser trockene weiße Bergerac ist reichhaltig und komplex, mit Aromen von gelben und exotischen Früchten, Holunder und Rauchnoten. Am Gaumen ist es ein äußerst mineralischer Wein, reichhaltig, aber gut ausbalanciert mit einem langen Abgang. Ideal zu allen Arten von Fisch, weißem Fleisch in Soße, Käse oder sogar als Aperitif.

Appellation: A.O.P. Bergerac Blanc Sec / Region: Südwesten Frankreichs / Eichenreifung: 12 Monate Fass fermentiert,
dann Ausbau (französische Eiche) / Kellerpotenzial: 5 bis 10 Jahre / Alkohol: 13,5 % / Säure: 3,5 g/l / pH: 3,33 / Restzucker: 0,8 g/L. Flasche zu 75cl.

Kann Spuren von Einweiß, Gelatine und Milch enthalten. Enthält Sulfite.

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