Château De La Jaubertie * Ryman * Mirabelle rot 2021 * Bergerac AC

Bergerac AC Wein.

Die Mirabelle Rouge Cuvée ist eine Cuvée aus 45% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot und 10% Cabernet Franc.

Der Spitzenwein von Jaubertie, ausgewogen und sehr voll, RZ 0,2 g/l, RS 3,66 g/l. Flasche zu 75cl. 13,5% Alkoholgehalt. 

Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, um die Qualität und Ausgewogenheit des Weins zu verbessern. Die Gärung findet in Bottichen statt, bei denen mehrere Umpumpvorgänge durchgeführt werden, um die Tannine zu extrahieren und den aromatischen Reichtum und die Struktur zu optimieren - Eigenschaften großer Weine mit langem Lagerpotenzial. Der Wein reift 18 Monate lang auf der Hefe in 225-Liter- und 400-Liter-Fässern und wird vor der Abfüllung nicht filtriert.

Die Cuvée Mirabelle ist der Grand Vin Rouge des Château de la Jaubertie. Sehr konzentriert, reichhaltig und komplex, mit einer tiefen schwarz-roten Farbe und einem langen Abgang. Komplexe, rauchige Nase mit Noten von schwarzen Früchten, Leder und Schokolade. Ideal zu allen roten Fleischsorten, Gerichten in Soße und Käse. Am besten innerhalb von 2 Jahren nach der Ernte trinken. Wir empfehlen, diesen Wein vor der Verkostung zu dekantieren, um ihn zu belüften.

Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten. Enthält Sulfit.