Palmischbirnenbrand * Obstbrennerei Käppler * Hohenlohe

Feiner Obstbrand.

Obstbrennerei Käppler * Baden-Württemberg

Klaus Käppler aus Hohenlohe ist ein Unikat und erstklassiger Obstbrenner. Er zählt zu meinen liebsten Geheimtipps, denn jedes Produkt strotzt vor Klarheit und Charakterstärke. Daher sind alle Destillate vom diesem kleinen Betrieb mehr als eine Empfehlung wert. Auf die heutzutage sehr häufig eingesetzten Zusatzstoffe wie Zuckercouleur, Fruchtauszug oder gar Aromastoffe wird konsequent und vehement verzichtet. Hier entstehen reine Naturprodukte mit viel Geschmack und überragender Persönlichkeit. Die Palmischbirne (Streuobstsorte des Jahres 2005) gehört zu den ältesten Obstsorten Baden Württembergs. Sie ist klein und rund. Das Fruchtfleisch ist mattweiss, grobkörnig und süssherb. Diese Frucht eignet sich hervorragend zum Brennen, ist aber nur selten zu bekommen. Sie muss schnell verarbeitet werden, denn nach der Ernte ist sie maximal drei Wochen haltbar. Das Destillat schmeckt kraftvoll, aromatisch mit zart-herber Struktur. Sehr fein zu ofenfrischer Birnentorte.

Alkohol: 43% Volumen. Flasche zu 70cl.

Allergene: Kann Spuren von Sulfit enthalten