Grillo Wein (Tocai) Friulano, weiß 2020

Besonderer Grillo Wein aus dem Friaul.

TRAUBEN : Tocai Friulano

PFLANZJAHR : 1971

WEINBERG : grasbewachsen, nicht bewässert. 

PRODUKTIONSMETHODE
Nach der sorgfältigen Auswahl der Trauben werden 5 Tage lang bei einer Temperatur von 4/5 ° C destemmiert, weich gepresst und kalt stabilisiert. Die Verfeinerung erfolgt in Stahl für ca. 7 Monate auf der feinen Hefe mit häufigem Umpumpen.

VERKOSTUNG
Es ist ein authentischer Wein, mineralisch und aufgrund  des geringen Säuregehalts von   enthaltener Frische . Der Mandelduft  , der im Abgang bestätigt wird , wird von einem grünen und nuancierte Satz von Wildblumen und Pfirsichen begleitet.

PAARUNG
Ideale Kombination mit dem traditionellen San Daniele Schinken. Die Berufung für Gemüse ist großartig, insbesondere für Spargel und Frühlingskräuter, die in Risottos und Omeletts verwendet werden. Friulano passt auch sehr gut zu Schalentieren

GESCHICHTE
Der Flaggenwein der Region ist eine einheimische Rebe aus Friaul antiker Herkunft, deren schriftliche Dokumente vor über zwei Jahrhunderten stammen. (Wein völlig anders als der ungarische Tokay, der aus der Versammlung der Trauben Furmint, Hàrzevelu und Muscatlunelu gewonnen wurde, deren Name auf ein genaues geografisches Gebiet hinweist.) Aufgrund eines Urteils des Europäischen Gerichtshofs ist der Name Tocai Friulano verloren gegangen und wurde ersetzt mit dem Synonym ˆFriulano˜. Auch im nahe gelegenen Venetien angebaut, ist die Sorte vor allem in Friaul die Basis eines 100% sortenreinen Weins.

Flasche zu 75cl.