Herbst im Perigord: Die Weinlese ist da – meine Empfehlungen für die kuehlere Jahreszeit

Sehr geehrte Kunden und Freunde des Hauses Perigord-Import!

Der September ist auch im Perigord die aufregendste Zeit des Jahres: Die Vendange, die Weinlese, beginnt. In der Champagne, im Perigord und im Loiretal werden jetzt die Trauben gelesen, die in den kommenden Jahren in unseren Gläsern landen. 2026 ist dabei ein besonderes Jahr: Der offizielle Lesebeginn in der Champagne lag bereits am 12. August, einzelne Winzer durften wegen rasch sinkender Säurewerte sogar schon ab dem 6. August ernten – der früheste Beginn seit Beginn der Aufzeichnungen Anfang des 20. Jahrhunderts. Die sommerliche Hitze hat die Trauben schnell und stellenweise sehr ungleichmäßig reifen lassen: Manche Parzellen erreichten so hohe Zuckerwerte, dass eine befristete Sonderregel für höhere Alkoholwerte nötig wurde, während zugleich rund 30 % der Ernte im Frühjahr durch Spätfrost verloren gingen. Ein Jahrgang mit Kontrasten also – und für mich ein guter Anlass, an die kommenden gemütlichen Herbstabende zu denken, mit einem Glas, das zur Jahreszeit passt. Meine Empfehlungen dafür teile ich heute gerne mit Ihnen.

Empfehlung Nr. 1: Champagner für gesellige Herbstabende

Wenn die Tage kürzer werden, darf es bei mir trotzdem prickelnd bleiben. Der Champagne Lamiable – Brut Grand Cru "Terre d'étoiles" ist dafür mein Favorit: elegant, mit feiner Perlage und der Klasse eines Grand Cru, aber unkompliziert genug für den spontanen Abend unter der Woche. Wer es festlicher mag, greift zum Champagne Lamiable Rosé Brut Grand Cru "Eclat d'étoiles" – mit seiner fruchtigen Note ein wunderbarer Begleiter zu den ersten Kerzenlicht-Abenden im Oktober.

Empfehlung Nr. 2: Ein kräftiger Rotwein für die ersten kühlen Abende

Zum Herbst gehört für mich auch ein Rotwein mit Charakter – und da führt bei uns kein Weg am Château De La Jaubertie aus dem Bergerac vorbei. Ein Wein mit Rückgrat, der Wild und kräftige Schmorgerichte souverän begleitet und zeigt, warum das Perigord für mehr steht als nur Trüffel und Gänseleber.

Empfehlung Nr. 3:

Delikatessen-Pairings für die Herbstküche

Delikatessen-Pairings für die Herbstküche
Zum Château De La Jaubertie passen unsere Reh-Terrine und die Ententerrine in Armagnac ganz hervorragend – beide bringen genug Tiefe und Würze mit, um sich neben einem kräftigen Rotwein zu behaupten. Wer es etwas leichter mag, kombiniert unser gefülltes Perlhuhn mit dem Champagne Lamiable